Fischione, Alfonz. - Sirarstvo na Tolminskem, Kobariškem in Bovškem

0
Košarica

Knjige ({{ najdeno.knjige?.skupaj_zadetkov || 0 }})

Pokaži vse

{{ knjiga.title || 'Neznan naslov' }}

Avtorji: {{ knjiga.author.name.join(', ') }}

Založba: {{ knjiga.publisher }}

Leto izdaje: {{ knjiga.dateCreated }}

Ni najdenih knjig.

Avtorji ({{ najdeno.avtorji?.skupaj_zadetkov || 0 }})

{{ avtor.author_name }}

Ni rezultatov za prikaz.

Na vse zadetke ({{ najdeno.avtorji?.skupaj_zadetkov }})

Knjige

Sirarstvo na Tolminskem, Kobariškem in Bovškem

Fischione, Alfonz.;

Knjiga ponuja poglobljen vpogled v sirarsko tradicijo na Tolminskem, Kobariškem in Bovškem ter predstavi razvoj te obrti v povezavi z lokalnim okoljem, gospodarstvom in kulturno dediščino. Bralec spozna značilnosti tamkajšnjega sirarstva, postopke izdelave sira in pomen, ki ga imajo posamezne vrste sirov za življenje v teh regijah. Delo je dragocen vir za vse, ki jih zanimata kmetijstvo in agronomija, pa tudi za ljubitelje domačih prehranskih posebnosti in slovenske podeželske dediščine. Izid pri založbi ČZD Kmečki glas leta 1998 dodatno potrjuje njen pomen kot strokovno in dokumentarno delo o lokalni sirarski tradiciji.